凍干食品掀“廚房革命”
瀏覽次數：8589 時間：2017年09年07日
維州家族企業莫克果園（Mock Orchards）旗下分支“凍干實業”（Freeze Dry Industries，FDI）近日在昆州陽光海岸開設大型工廠，計劃利用最新技術生產澳洲凍干蔬果及其他食品產品。產出的凍干食品將直接銷往公司零售分支SunLife，同時，FDI也希望拓展國際市場，將產品出口至亞洲，尤其是日本市場。
據了解，目前國際市場對凍干食品的需求逐年增加。全世界凍干食品產量，在70年代初僅有近20萬噸，到90年代卻達到了上千萬噸。近年美國年消費量是500萬噸以上，日本是160萬噸以上，法國是150萬噸以上，除了本土生產，上述國家還需要進口大量的凍干食品。
可采用凍干技術加工的農產品品種理論上有數百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場所接受的品種卻比較有限。
李子皮、菠蘿核等“食品”常被作為廢物丟棄，實際上它們也具有重要營養價值。公司目前也在研究如何變“廢”為“寶”，將這些被忽視的食品制作成凍干水果進行銷售?！皟龈蓪崢I”總裁巴克利（Michael Buckley）表示，我們希望改變傳統的食品生產模式，為市場注入消費活力。昆州設廠是公司取得的階段性進步，過去一年里，我們一直對新工廠抱有很高期待。
凍干食品不含任何添加劑，是理想的天然衛生食品，無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，成品重量輕，便于攜帶和運輸，是加工旅游、休閑、方便食品的絕好方法。巴克利還補充道，之所以選擇陽光海岸是因為該地區環境優良，適宜新鮮果蔬原料生長，并且交通基礎設施完善，與主要城市聯系緊密。同時，公司也得到了陽光海岸市政府的大力支持，包括陽光海岸委員會及食品和農業網站FAN。
陽光海岸市長杰米森（Mark Jamison）表示歡迎更多的食品制造商在此設廠，食品和農業行業是地區經濟發展戰略中七大高價值行業之一，能夠為本地經濟發展的提供重要支撐。
目前在昆州設廠的食品制造廠商不勝枚舉，包括COYO椰子酸奶、Gourmet Garden及Country Chef等知名食品品牌。（來源：澳華財經在線）